Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta per torte (va bene anche pasta sfoglia)
- 250 ml di panna
- più o meno 300 gr di rabarbaro fresco o surgelato tagliato a fette
- 1-2 uova(dipende tanto dalle dosi)
- mandorle macinate
- zucchero
Procedimento:
Mescolate in una ciotola la panna e le uova. Aggiungete 1 cucchiaio di zucchero. Prendete la pasta, la srotolate e la mettete in una teglia rotonda dal bordo basso. Ci spargete sopra 1-2 cucchiai di mandorle macinate e 1 cucchiaio di zucchero. Bucate il fondo e i lati con una forchetta in più punti. Fatto questo, mettete nella teglia anche il rabarbaro. Distribuitelo per bene. Di seguito versateci sopra il misuglio di panna e uova.
Cuciamo la crostata in forno statico preriscaldato a 180° C per circa 20-30 minuti. Quando la crostata è bella dorata ma non marrone , la tiriamo fuori.
La crostata velocissima al rabarbaro è pronta!