Ingredienti:
Per l’impasto:
- 300 gr di farina 00
- 30 gr di amido di mais
- 120 gr di zucchero a velo
- 1 fialetta di aroma di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 125 gr burro (freddo, ma non troppo duro)
- 1 bustina di lievito per dolci
Per decorare:
- Pasta di zucchero (colori secondo piacere)
- coloranti alimentari (colori secondo piacere)
- marmellata di albicocche (circa 50 gr) facoltativa
- se si desidera, del cioccolato bianco o nero sciolto
Procedimento:
Setacciamo su un piano di lavoro la farina e l’amido di mais, poi pratichiamo un buco al centro del mucchio. Mettiamo uova, zucchero a velo, sale e l’aroma di vaniglia nel buco e incorporiamo (tipo quando si fa l’impasto per la pizza) fino a formare un impasto denso.
Incorporiamo parte della farina, poi aggiungiamo il burro tagliato a dadini e incorporiamo anche il resto, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgiamo l’impasto nella pellicola trasparente e lo lasciamo riposare in frigo per almeno un’ora.
Una volta tolto dal frigo, stendiamo l’impasto e, con l’aiuto del coppapasta, ne ritagliamo dei biscotti a forma rotonda, con diametro circa 8 cm.
Posizioniamo i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno e inforniamo a 180 gradi per circa 15 minuti (forno statico).
Quando i dolcetti sono cotti, li togliamo dal forno e li lasciamo raffreddare completamente. Una volta freddi, li decoriamo a piacimento.
IDEA PER DECORARE:
Un’idea per decorare i dolcetti è quella di ritagliare dalla pasta di zucchero delle ”copertine” (con l’aiuto dello stesso coppapasta che avete utilizzato anche per i dolcetti) e coprirli, attaccandoli con la marmellata di albicocche. Poi, si possono disegnare delle facce, una ragnatela o altre cose su di essi, per renderli dei simpatici dolcetti di Halloween.
Un’altra idea sarebbe quella di coprire i dolcetti con la marmellata, e in seguito immergere quel lato in del cioccolato fondente sciolto.
Buon Halloween a tutti!