Ingredienti:
- 300 gr di zucchero
- 3 uova
- 1.5 dl di olio di semi
- 3 dl di latte
- 400 gr di farina
- 16 gr di lievito per dolci (una bustina)
- poco estratto di vaniglia (la punta di un cucchiaino)
- 40 gr di cacao in polvere
- eventuali noci tritate/marmellata/frutta fresca/frutta secca
Procedimento:
In una ciotola sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo l’olio, il latte e il resto degli ingredienti e continuiamo a sbattere fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. È arrivato il momento di aggiungere le noci tritate (è quello che ho fatto io, ma nel caso vogliate mettere della marmellata o della frutta fresca siete liberi di scegliere). Ne mettete a piacere, a dipendenza dei vostri gusti.
Prepariamo una teglia quadrata piccola (ca. 25×25) e la imburriamo e infariniamo. Versiamo il composto e cuociamo in forno statico a 180 gradi per circa 30 minuti. Può darsi che non si cuocia completamente dopo mezz’ora, in questo caso continuiamo la cottura per altri 5-10 minuti.
Una volta cotta e raffreddata, estraiamo la torta dalla teglia e la tagliamo in dei “quadrotti”. Li disponiamo su un piatto e li decoriamo con dello zucchero a velo.
I vostri quadrotti sono pronti! Buon appetito! (consiglio: vanno benissimo per colazione con una tazza di latte :))