Ingredienti:
- 500 gr di farina
- 25 gr di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaio di sale
- 2,5 dl di acqua tiepida
- 20 gr di burro sciolto
- 1 cucchiaino di zucchero
Procedimento:
Mescolate il lievito con 1,5 dl di acqua tiepida , lo zucchero e pochissima farina. Lasciate riposare per circa 15 minuti.
Quando è aumentato di volume, aggiungete la farina, il resto dell’acqua, il sale e il burro e impastate fino a quando non sarà più appiccicoso.
Infariate l’impasto, copritelo, e lasciatelo riposare fino a quando non sarà cresciuto il doppio della sua statura iniziale in un luogo caldo.
Dopodichè formate il pane, mettetelo in una teglia oliata e lasciatelo riposare per altri 40 minuti.
Bucate il pane con una forchetta in più punti, intagliatelo e infarinatelo. Preriscaldate il forno e mettete nella parte inferiore dell’acqua in una ciotola resistente. Cuocete il pane a 200 gradi per 15 minuti, poi a 170 gradi per altri 30 minuti. Una volta cotto, lasciate il pane all’interno del forno chiuso per circa 5 minuti.
Il vostro pane fatto in casa è pronto!