Ingredienti:
- 4 uova
- 220 gr di xilitolo, oppure va bene anche Eritrit
- 225 ml di panna fresca
- 50 gr di cacao amaro
- 155 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci(16 gr)
- ev. zucchero a velo per decorare
Procedimento:
In una ciotola iniziamo a sbattere le uova. Aggiungiamo lo xilitolo o l’Eritrit e continuiamo a sbattere. Uniamo la panna, la farina e il cacao. Mescoliamo per bene amalgamando tutti gli ingredienti. Infine aggiungiamo il lievito.
Mettiamo l’impasto in una teglia per torte di diametro 24 cm rivestita con carta da forno. Inforniamo a 180 gradi (forno statico) per 40-45 minuti.
Una volta tolta dal forno, lasciamo raffreddare la torta e la possiamo decorare con dello zucchero a velo.
Ringrazio Benedetta Rossi per la sua magnifica Torta della Suocera, da cui ho preso spunto. Vedi: www.fattoincasadabenedetta.it