Torta di compleanno al cioccolato

Ingredienti per la torta:

  • 4 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 220-225  ml di panna
  • 150-155 gr di farina
  • 50-55 gr di cacao amaro
  • 1 bustina (16 gr) di lievito per dolci
  • zucchero a velo per decorare

Ingredienti per la crema al latte:

  • 500 ml di latte
  • 1 bustina di vanillina oppure una fialetta di aroma di vaniglia
  • 40 gr di amido di mais
  • 100 gr di zucchero

Ingredienti per la crema al cioccolato:

  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 30 gr di burro

La torta:

In una ciotola rompiamo le uova e iniziamo a mescolare. Poi uno alla volta ci aggiungiamo tutti gli ingredienti: lo zucchero, la panna e la farina. Aggiungiamo il cacao amaro e quando l’impasto è completamente amalgamato mettiamo il lievito per dolci.

Versiamo il composto in una teglia apribile del diametro di 24 cm rivestita con carta da forno.

In seguito inforniamo con forno statico a 180 gradi per 40 minuti o in forno ventilato a 170 gradi per lo stesso tempo.

Quando è pronta, la lasciamo completamente raffreddare.

La crema al latte:

Versiamo il latte in un pentolino e lo scaldiamo senza farlo bollire. Quando è caldo aggiungiamo la vanillina oppure l’aroma di vaniglia. In una pentola mescoliamo lo zucchero e la maizena e ci versiamo il latte poco alla volta mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Portiamo il tutto sul fuoco e continuiamo a mescolare finché la crema non si addensa. quando accade, togliamo la crema dal fuoco e la lasciamo raffreddare.

La crema al cioccolato:

In un pentolino mescoliamo il cacao e lo zucchero con l’aggiunta di un po’ d’acqua. Portiamo il tutto sul fuoco e mescoliamo fino a farla addensare completamente. Quando si è addensata, aggiungiamo il burro e lo facciamo sciogliere completamente.

La farcitura:

Prendiamo la torta ormai fredda e la tagliamo a metà. Versiamo la crema al latte al suo interno e la spalmiamo per bene. In seguito ci rimettiamo il ”coperchio”(cioè la parte superiore della torta.) Prendiamo la crema al cioccolato ( ancora calda) e la mettiamo sulla torta. Facciamo attenzione a coprire bene ogni angolo della torta e a stendere in modo omogeneo la crema. La crema ha bisogno almeno di un paio d’ore per diventare dura. Potete usare la torta al cioccolato come torta di compleanno o semplicemente mangiarla senza alcuna decorazione.

LA TORTA DI COMPLEANNO AL CIOCCOLATO È PRONTA!!!